挖荠菜图片真实_挖荠菜

1.挖荠菜读后感

2.挖荠菜作文

3.挖荠菜的说说有哪些？

4.挖荠菜（随笔）

5.挖荠菜的顺口溜怎么说

6.立春挖荠菜！荠菜这么保存！

　肥硕、绿莹莹的荠菜，好看极了，不仅美味，我还更欣赏它坚强的品德，以下是由我为大家整理的“挖荠菜作文500字”，仅供参考，欢迎大家阅读。

挖荠菜作文500字（一）

　荠菜，这个初春进入人们餐桌上的第一道野菜，曾激起了多少人对它复杂的感情！现在的年轻人吃腻了大鱼大肉，总想换换口味，初春后第一个想到的就是荠菜，而年纪大一点人看到它，总是回味过去的艰苦生活。

　在第一场春雨过后的星期六，我和爷爷到郊外去挖荠菜。在这“新”气十足的春天，踏春挖荠菜不是一种享受吗，沐浴在春的怀抱里，呼吸着新鲜的空气，闻着荠菜叶散发的香味，看着红中透绿的荠菜叶，心情别提有多舒畅啦。忽然，荠菜上出现了几滴晶莹的水珠，这是什么，哪来的水？抬头一看，原来，爷爷的眼睛里含满着泪水。爷爷为什么流泪，顿时一连串的问号涌入了我的脑中。爷爷哭了！为什么哭，是身体难受，是兴奋，还是回想起什么伤心事？我联想了一连串的问题。

　我们青少年总是不了解长辈的心情，没有亲身的经历，哪有切身的感受。小时侯，长辈们生活在农村艰苦环境中，一遇到自然灾害，哪有什么粮食吃，一出春，就靠挖荠菜、苦菜等野菜充饥，是荠菜使他们度过了那个艰苦的年代，是荠菜给了他们艰苦朴素的精神，是荠菜培养了他们吃苦耐劳的毅力，是荠菜使他们感到今天的生活非常幸福。我们可以细细地想一想，今天的生活是否蕴含着荠菜的一点香味，是否在今天也有荠菜的品质？

　21世纪我们的世界，虽然没有艰苦的生活条件，但是我们应该有艰苦朴素的精神，应该有吃苦耐劳的毅力。像荠菜一样，通过自己力所能及的力量，为别人做出贡献。像荠菜一样，在春的怀抱中，茁壮成长。像荠菜一样，在人们的心之峡谷里，熠熠夺目……

挖荠菜作文500字（二）

　由于学习很紧张，周末便会老家散散心。

　母亲说田野是解闷最好的地方，也可顺便挖些荠菜回来，做你最爱吃的荠菜煎饼，好久没吃母亲做的荠菜煎饼了，还真有些馋。一日便约了儿时的两位玩伴，骑车、带铲去挖荠菜。笔直的灰色水泥路面，光光平平，行走的感觉真好！由于路面太好，所以骑车也不认真，三心二意，边说边笑，险些掉下沟渠去。这等光景很似小时候，每天与小伙伴背着竹篮，割猪草，何时玩耍够了，方知回家。从来不曾考虑责骂，只要尽兴就好。也从来不晓得贫困的烦恼，只知道嬉闹和玩乐。那是至今依旧令我向往而无法回归的年月和光景，长大后，少有那种如清泉般漫过心田的欢快。荠菜不是很多，我的眼睛也很拙，导致不少的冒牌货混入其间，若不仔细辨认，很难揪出它们。我没有多大的耐心，不久便坐下来看风景了。

　冬日里的田野的确很萧条，远远的一排杨树，光秃秃的，只剩下数得清的几棵树枝。夏日里原本是何等的枝繁叶茂，葱绿诱人，而今在严冬的考验下却也落得片叶无存，形影孤单。可谓是四季轮回，人生又何尝不会轮回呢？

　那一畦畦的小麦一直延伸到天边，黄土中的绿意到给人们春的希望，侧身爱抚，心中充满力量。田头的沟渠，被勤劳的人们清理的又宽又深，便于来年饮水灌溉。翻出的泥土中有不少白白嫩嫩的芦根，我原以为是荷藕，遭到友人的耻笑。忽然想起“蒌蒿满地芦芽短”，大概芦芽是短的吧，可芦根还是蛮长的。露出的未必是最真的，泥土里又有谁能猜得透呢？在我出神的功夫，两位伙伴已经挖了不少，我要加紧啦！

　我喜欢去田野，不是挖荠菜，而是挖菜的心情。

挖荠菜作文500字（三）

　今天是我期待已久的一天，因为妈妈要带我去挖野菜啦！“叮咚”门铃响了，我迫不及待地打开门，三口两口吃完了饭，便拉着妈妈的手，拿着铲子，飞也似地奔向三河滩，一路上，花儿是那么的灿烂，柳枝是那样的鲜嫩，白云是那么的纯洁，一切都是那么的美好。

　来到三河滩，我不管三七二十一，看到什么挖什么，只要有一点象荠菜的，大大小小，琳琅满目全都收罗在我的小篮子里。烈日下，我已汗流浃背。但仍旧不停手，挖了一篮子，我兴奋地跑去找妈妈，想给她一个惊喜。当我发现妈妈才挖了一丁点时，不禁骄傲起来，得意洋洋，一拍胸脯说：“瞧！我都搞定了，没我厉害吧。”“哈哈！”妈妈捧腹大笑起来，我却丈二和尚摸不着头脑。妈妈说：“我看你还是拉倒吧，你挖了多少野草，也不知有没有毒。哈哈…”妈妈在我的再三请求下终于投降了，答应教我“秘诀”。说：“一般荠菜紧贴地面，叶上没有毛茸茸的感觉，而且总是一簇一簇的生长。”说完还挖了几颗给我看看。我一手拿着妈妈挖的，弯着腰，眼睛睁得滴溜圆，看到一颗，先用手摸一摸，看看是不是紧贴着地，再仔细瞧瞧叶片有没毛，然后和妈妈挖的对了又对，看了又看，连根都没有放过，“哼，我就绝给你瞧瞧！”我吸取了前面的教训，将铲子平平地铲进泥土里，然后稍稍一提，菜就完好无损地挖出来了。我越挖越熟练，不一会就超过妈妈了。刚才嘲笑我的妈妈还来拜我为师，向我请教挖野菜的方法哩！

挖荠菜作文500字（四）

　阳春三月，风清日暖，春光融融，我们全家准备去离家不远的坝埂附近挖荠菜。

　走在路上，我的心情格外兴奋。刚露出尖尖脑袋的小草俏皮地向我眨着眼睛，沟里的水丁丁冬冬地唱着欢乐的歌，我的脚像踩了风一样轻快。

　到了目的地，“总教头”——老爸先找出两棵又大又壮的荠菜给我和妈妈做示范，然后才放心地叫我们分头行动，以便提高“战斗”效率。在种类繁多的野菜中要准确高效地找到荠菜也不是件容易事。突然我的眼前一亮：我发现了一片荠菜群。在绿绿的草地上，点点散落的小白花犹如天上的星星一般耀眼，我高兴得心都要飞出来了。绿油油、肥嫩嫩的荠菜一簇簇、一丛丛地和野草挤在一起。抓住战机，立刻行动，我先用小铲铲一下，然后用手捏住荠菜的根部向上拔起，最后抖掉粘在一起的杂草。一棵，两棵，三棵……铲一下拔一棵，不一会儿我就挖了许多碧绿鲜嫩的荠菜。

　不知什么时候我已经满头大汗了。妈妈边给汗边说：“歇会吧。”我看着桶里的那些荠菜，大的好像在说：“您好，我们交个朋友吧！”那样子底气十足，像个英雄壮汉。小的荠菜则在一旁不吭声，好似见了新朋友还有一些不好意思呢！

　这时爸爸大喊一声：“收工了！”我和蝴蝶蜻蜓挥手告别，在鸟儿们清脆嘹亮的歌声中，我们全家结束了今天的挖荠菜活动。

挖荠菜读后感

春季，正是吃荠菜的好时节，荠菜不但味美，而且营养，具有清肝明目的作用！

荠菜，被称之为“春季第一菜”，也叫蓟菜、菱角菜，属于深色蔬菜，是营养价值较高的蔬菜，主要富含蛋白质、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、维生素C、钙、钾等，胡萝卜素的含量高达2590ug/100g,高于小油菜、香菜、苋菜、茼蒿茴香等绿叶菜，略低于菠菜（2920ug/100g）。维生素C的含量在43mg/100g，也高于大多数的绿叶菜，比如茼蒿、茴香、红苋菜、青萝卜缨子、奶等，钙的含量高达294mg/100g，在蔬菜中更是居于榜首。钾的含量在280mg/100g，高于一般的蔬菜。除此之外，荠菜 还含有草酸，苹果酸、丙酮酸等有机酸、黄酮甙、胆碱等成分。

吃荠菜好处大大的！

首先、荠菜的钙含量很高，是很好的补钙蔬菜，不过食用之前，需要用沸水焯烫，降低大部分的草酸，因为荠菜的草酸含量也很高，食入后在体内会形成草酸钙。

其次，荠菜富含胡萝卜素、维生素C等抗氧化成分，具有很好的抗氧化作用，可抑制体内过氧化脂质的形成。

第三、荠菜富含维生素A、钾、胆碱以及黄酮甙等成分，具有护肝、清肝、明目的作用，对降压、利尿、退热、目赤肿痛都有很好的作用。

中医认为：荠菜，味甘、性平，有健脾益胃，利水消肿、止血明目的作用。

一般人均可食用荠菜，尤其适合于高血压、高血脂、高血糖、高尿酸等慢性疾病的患者以及体质虚弱的中老年人群。

荠菜的吃法：

荠菜可以凉拌也可以炒，还可以做汤，包饺子、包包子、烙饼、蒸荠菜菜团子等，比如：蒜拌荠菜豆腐干、鸡蛋炒荠菜、荠菜豆腐羹等。

荠菜是我们老百姓很常见的一种野菜。尤其在农村，这个季节可以挖到很多的荠菜。我们的老祖宗就有集荠菜的 历史 和食用的记载，如2500年前的《诗经》中就有：谁谓茶苦，其甘如荠。宋朝诗人陆游也曾写过：挑根择叶无虚日，直到花开如雪时。

荠菜的营养价值

荠菜100克能食用的部分里含水分90.6%，能量为31千卡，蛋白质2.9克，脂肪0.4克，碳水化合物4.7克，膳食纤维较高，约为1.7克。

胡萝卜素含量很高，100克的荠菜含胡萝卜素高达2590微克，胡萝卜素可以在我们人体内转化为维生素A，维生素A能保护视力，预防夜盲症，可以提高人体抵抗感染能力，消除自由基，抑制肿瘤生长。

荠菜的维生素B2含量100克粒，含有0.15毫克，维生素B2可以预防口角炎，舌炎，皮炎。

维生素C含量较高，100克荠菜中含有维生素C高达43毫克，超过我们常吃水果中的柑橘的维生素C含量。维生素C具有抗氧化预防牙龈出血，促进胆固醇代谢和预防动脉粥样硬化等功效。同时，也能够促进铁和叶酸的吸收，预防骨质疏松。

荠菜所含有矿物质中钙的含量是最高的，100克荠菜中含有294毫克钙，可能大家不知道，荠菜中的钙甚至比酸奶中的钙含量还要高，荠菜中还含有钾，磷，镁，钠等矿物质。

荠菜的 养生 保健功能。

润肠通便促进消化

我们知道荠菜含有丰富的膳食纤维，而且营养价值比较高。荠菜含有的粗纤维可以促进肠道的蠕动，能促进排便可以加快我们人体的代谢，有利于我们肠道内宿便的排出。

消炎抗的作用

荠菜含有橙皮苷，具有消炎抗菌作用，同时，又因为含有丰富的维生素C，有助于增强抵抗力，糖尿病和白血病患者常吃荠菜有一定的好处。

消肿利水

荠菜因为含有丰富的膳食纤维和多种维生素，同时也含有一种叫做麦角碱类的物质，对人类子宫的平滑肌有一定的调节作用，能够提高其收缩能力。可以加速体内多余水分的代谢，防止水分潴留，所以可以起到防浮肿利水的作用，对于小便不利和浮肿的人，有一定的好处。

同时， 中医认为，荠菜性平味甘，有和脾、止血、明目、降压的功效。

荠菜的食用方法很多，春天的荠菜营养价值高，而且最为鲜美。

荠菜，我们可以炒，可以煮，可以炖，可以做馅。我们可以做成荠菜豆腐汤，荠菜猪肉饺子馅，荠菜三鲜馄饨。这些饭菜特别有春天的气息，而且很有嚼劲，吃起来感觉很不错。

以下这些人不能吃，或者吃荠菜的时候要注意：

1、要挑选不带花的荠菜，这样才比较嫩，比较好吃，荠菜根部的药用价值最高，制造食疗方式不应该应该摘除。

2、荠菜由于比较新鲜，所以不宜久煮久炖，烹饪时间过长会破坏其营养成分，会让荠菜的颜色变成**。

3、荠菜具有通便的作用，所以便溏者和拉肚子者不能食用。

4、体质比较虚寒的人不能食用荠菜。

5、糖尿病患者可以吃荠菜，但是在做荠菜的时候不要加太多的调料，要以清淡为主。

阳春四月，约三五好友或者带孩子和家人一起去野外挖点荠菜，品尝大自然给我们馈赠的美味，其乐融融，赶紧行动起来吧。

立春后，有两种菜是好东西： 一种是带芽蔬菜，豆芽、嫩香椿、春笋等，另一种是能增强肝气生发、疏泄功能的绿色蔬菜，荠菜、青菜、韭菜等。

中医认为，肝属木，五色里绿色也是入肝的，春天是生发的季节，所以 春天与肝气相通应，最适合养肝 。这时候就适合吃些绿色的蔬菜。

民间有很多荠菜的俗语：“三月三，荠菜花赛牡丹”，“三月三，荠菜花煮鸡蛋，赛仙丹！有病治病，无病保平安！”荠菜正好在春天这个时候挖，味道又很甘甜、清香，成为了人们餐桌上的美味。

吃荠菜有什么好处？

荠菜也是一味很好的中药，药用功效最早收录于汉代《名医别录》一书中。过 去认为荠菜在饥荒时能果腹，保持生命和 健康 ，战伤时可止血活命，功勋颇大。

荠菜作为中药时，具有凉血止血，清肝明目，清热利湿的功能，主要用于：

1、出血证，包括吐血、尿血、崩漏、痢疾、肾炎等；

2、腹泻、痢疾；

3、湿热水肿、鼓胀、尿浊、淋证；

4、目疾，包括肝火上炎引起的目赤、翳障、疼痛，肝阴血不足导致的视物模糊、昏暗不明。

营养及成分方面

荠菜有较高的营养价值，富含蛋白质、糖类、生物碱、膳食纤维、矿物质等多种营养成分，以及人体所需要的多种氨基酸，如谷氨酸、天冬氨酸等。也含多种有机酸，氨基酸，糖类物质，钾、钙等无机物，胆碱，乙酰胆碱，酪胺，马钱子碱，皂苷，黄酮类等成分。

现代药理学方面

荠菜煎剂、流浸膏挥发液及荠菜酸有止血作用，荠菜提取物有一过性降血压作用，有一定的镇静催眠作用。荠菜醇提取物有一定的抗炎、利尿作用，并略有退热作用。荠菜多糖有抗氧化作用及抗菌作用。

荠菜怎么吃？

荠菜可以凉拌，包春卷，包包子，江南人用荠菜包馄饨，也可以做在汤羹里，比如有一道名菜——翡翠蛋羹，一个汤碗里，一边是蛋羹，一边是荠菜，一边嫩黄，一边碧绿，绝不混淆，吃时搅在一起。

著名作家兼 美食 家汪曾祺先生是个很会吃，很懂生活的人，在他的书里曾写了荠菜的做法：

是不是看着就很有食欲？

什么人不能吃荠菜？

以前黄药师讲过，一般能作为食物的中药的偏性都不大， 这类中药的优点是副作用很小，大部分人都可以吃 ，缺点是药用功能也较弱，如果做药用，需要吃的量比较大，药效才明显。

所以不论高血压、糖尿病、高血脂等慢性疾病的人，还是大病初愈，旧病缠身，以及身体 健康 的人，都是可以吃的，没有明显禁忌。

唯有一点，荠菜尽管偏性不大，还是偏凉性的，脾 胃虚寒的人，尽量不要凉拌吃，不要吃的量太大 ，可以做汤或者做成面食蒸熟，或者可以在凉拌时多加一些姜末、蒜末等辛温辅料。

荠菜是野菜中的珍品。以其嫩茎叶作蔬菜食用，其味清香鲜美，含有多种氨基酸，其中谷氨酸的作用和味精相同。

荠菜吃法也很多，荤素烹调均可。

如清炒、煮汤、凉拌。 荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜包子 、作春饼及荠菜豆腐羹等，清香可口，风味独特，营养丰富。荠菜糊古称“百岁羹”，老人常食有利 健康 大多数人食用。

听保健医生讲过，荠菜可宽肠通便，便清泄泻及阴虚火旺者，体质虚寒者尽量少食用 。

挑选荠菜要注意以下几点：

1 . 首先要挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩、好吃。

蔬菜市场上有两种荠菜。

一种是尖叶种，即花叶荠菜，叶色淡，叶片小而薄，味浓。

另一种是圆叶种，即板叶荠菜，叶色浓，叶片大而厚。味淡。红叶的不要嫌弃，红叶的香味更浓，风味更好。

2 .荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄。

3 . 最后建议不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。

怎样储藏： 春秋丰产季节，将新鲜荠菜用开水煮过后捞起放凉，滤掉水份，分成数小份，用保鲜盒装好，放入冰箱冷冻。随吃随取。冬天也可以吃上春天的青菜。

荠菜，是人们经常食用的一种野菜，食用比较广泛。可以凉拌，也经常被用做馅料，荠菜包子，荠菜饺子，新鲜好吃！但挖荠菜时一定要注意，那个区域有没有喷洒过杀虫剂之类的，保证食用 健康 最关键！

我能说我没有吃过荠菜么 都不知道长什么样

挖荠菜作文

张洁在《挖荠菜》中，以“挖”这个动词作为获取荠菜的行为描述，可是我在离开农场以后，不知为什么，至今还常常会在不经意间反复推敲琢磨，当地的农民对荠菜的获取，为什么用的动词是“挑”呢？越是琢磨就越是觉得，相对于“挖”来说，“挑”这个动词更能生动准确的描绘出在皖河农场时，我们这帮半大孩子获取荠菜的过程：一把窄窄的薄刀片，刀尖很轻易的就能插入已松软湿润的泥土里，准确的直达荠菜的根部，这时手腕稍稍用力向上一抖，一颗荠菜就可以连根被完整的挑起，放进挑荠菜人的竹篮里了。

　荠菜鲜嫩可口的时节，却正是家里餐桌上缺少蔬菜的日子，且只要出力，无需花钱就能得到，因而每到冬末春初，大人们会竭力鼓动孩子们去野地里挑荠菜，而孩子们反正是需要换着花样玩，当把挑荠菜也当作是一种玩时，也就不会对家长的要求加以拒绝了。因而，那时农场的田间地头，常常会有一群半大的孩子，拎着竹篮在挑荠菜。

　农田里经过一个冬天被冻的铁硬的泥土，在暖洋洋的'阳光下，开始渐渐变得湿润而松软，走在上面，鞋子不久就会沾满泥土，那时我们大都穿的是敞口棉布鞋，那种鞋子的鞋口没有鞋带，鞋子不能很紧的被系在脚上，当沾上了田里湿润的泥土后，鞋子会变得很重，常常是起身想向前走时，脚抬起来了，鞋子却被泥土沾住了，人也常常会因此而立脚不稳，从田垄上摔到田地里。

　为了免于摔倒，鞋子上沾的泥土多了时，大家伙干脆就放下篮子，单脚立定，用力的甩动另一只脚，想把沾在鞋子上的泥土甩出去。这时，调皮心的作祟，常常会驱使自己把鞋上的泥土向其他小伙伴甩过去，被甩了一身泥的小伙伴不会甘心，自然会毫不客气的回敬，结果是空旷的田野里，泥土与鞋子齐飞，欢声共笑语并起。

　大人们很珍惜孩子们挑回的荠菜，他们会很精心的摘去杂草枯叶，洗净后用来包饺子，而大多数情况下会包荠菜肉馅饺子。把洗净剁碎的荠菜和碎肉作为饺子馅的主要食材，小葱是必不可少的辅料，再加上盐、味精等，拌出的饺子馅会让我们这些不能常常吃到肉而食欲又正旺盛的半大孩子们垂涎欲滴。

　在那个一月都难得沾一两次荤腥的生活艰苦的年代，在寒意尚未散尽的春日里，一盘热气腾腾的白面荠菜肉馅饺子，沾上醋、蒜末、麻油调制成的调料，吃一个饺子到嘴里、吞下肚里，那味道、那感觉，想要忘记却也真难呢。

　挑荠菜那兴奋有趣的过程，与荠菜肉馅饺子存于齿间的余香，共同演绎为童年艰苦而快乐生活的一个乐章，成为永刻于心间难以忘怀的记忆，这记忆使我再也难以品味出现在菜场里买回的荠菜的清香了。

　其实，“挖”用的是锄状工具，“挑”用的是刀状工具，它们的区别仅此而已，对于想要获取荠菜的人，手攥小锄头就“挖”，握着小刀片就“挑”，只要能获得荠菜，心里就得到了最大的满足，是“挖”是“挑”都可以！

　可是无论是“挑”也好，“挖”也罢，冬末春初的天空碧蓝如洗，一两处点缀的白云象是画家在不经意间涂抹出似的，淡淡的，随意的……。

　阳光灿烂而耀眼，扑面而来的是春风，却透着丝丝寒意：在这“乍暖还轻冷”的日子里，对于孩子们来说，郊外应是他（她）们的最好去处。

挖荠菜的说说有哪些？

　在平平淡淡的学习、工作、生活中，大家总少不了接触作文吧，写作文可以锻炼我们的独处习惯，让自己的心静下来，思考自己未来的方向。还是对作文一筹莫展吗？以下是我收集整理的挖荠菜作文，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

挖荠菜作文1

　在寒里，我和全家人一起去乡下看小外婆。

　那里的美景我说也说不出来，一到那挖荠菜，就会感觉到一股清香扑鼻而来，花草树木竟香开放。我还看见那里的蔬菜数不胜数：有卷心菜、大、花菜、西兰花、西红柿……在万千蔬菜当中我发现了以前老师所提过的荠菜。我半信半疑得摘下一棵，闻了闻，啊闻到一股淡淡的清香，因为我才疏学浅，不敢确定这到底是不是荠菜，所以就去屋里问我的外公，结果证明这棵是荠菜，于是，我叫他们一起去挖荠菜。

　首先，我拿了一只篮子和一把剪刀，到路旁去剪，可太少了，剪了几棵就没了。于是我的三舅舅告诉我们田里倒是有一大堆的荠菜，他话刚说完，我就像一支火箭似的立马飞了过去，大家也紧跟我走过去。到了田里，我们剪的剪，摘的摘，终于有了收获，可我们几个人当中没有一个人的衣服是干净的，见了这情景，我们顿时都笑了。

　我们整理好衣服，看看我们挖了一两小时的荠菜，啊！装满了一篮筐。我兴奋地跳起来了，因为那是我十二年人生中第一次挖过荠菜，我还打算把荠菜和年糕炒着吃呢！

　我独自一人站在田里，说出了我心中的感叹：“啊！农村的蔬菜真是数不胜数，无奇不有！”

挖荠菜作文2

　今天，阳光明媚，万里无云，我和妈妈要去麦地挖荠菜。

　在路上，我看到路边的石缝里，迎春花开了，金黄一片；阳光下的杏树捧出了无数粉红娇嫩的杏花；脚底下，小草也迫不及待地探出翠绿的小脑袋，望着这艳丽的景色，我不禁吟诵起来：“又是一年芳草绿，依然十里杏花红”。

　不知不觉，我们走到麦地里。哇，荠菜可真多呀！还没等妈妈说话，我就跑到麦地里，这里挖一棵，那里挖一棵，这时妈妈走到我面前，我得意地对妈妈说：“妈妈，你看我都挖了那么多了，历害吧！”妈妈看了看我挖的荠菜，指着我挖的荠菜说：“你挖的是什么荠菜呀！这分明就是野菜。”我问妈妈：“那荠菜到底长什么样子呀？”妈妈说：“荠菜的叶子像锯齿一般，有白色的花，而且荠菜含维生素c，有好几种吃法呢！”原来荠菜是这样的呀！为了吃到美味的荠菜，我按照妈妈说的荠菜的样子，找得可仔细了。一会的功夫，我就挖了两塑料袋。不知不觉，夕阳西下，在妈妈的再三催促下，我才依依不舍地离开了麦地。我决定，下个星期我再来挖荠菜。

　回到家，吃着自己挖的荠菜，那真叫一个香。经过这次挖荠菜，我懂得了只有付出，才有收获。我一定好好地读书，掌握更多的知识，成为父母的骄傲！

挖荠菜作文3

　今天是我期待已久的一天，因为妈妈要带我去挖野菜啦！“叮咚”门铃响了，我迫不及待地打开门，三口两口吃完了饭，便拉着妈妈的手，拿着铲子，飞也似地奔向三河滩，一路上，花儿是那么的灿烂，柳枝是那样的鲜嫩，白云是那么的纯洁，一切都是那么的美好。

　来到三河滩，我不管三七二十一，看到什么挖什么，只要有一点象荠菜的，大大小小，琳琅满目全都收罗在我的小篮子里。烈日下，我已汗流浃背。但仍旧不停手，挖了一篮子，我兴奋地跑去找妈妈，想给她一个惊喜。当我发现妈妈才挖了一丁点时，不禁骄傲起来，得意洋洋，一拍胸脯说：“瞧！我都搞定了，没我厉害吧。”“哈哈！”妈妈捧腹大笑起来，我却丈二和尚摸不着头脑。妈妈说：“我看你还是拉倒吧，你挖了多少野草，也不知有没有毒。哈哈…”

　妈妈在我的再三请求下终于投降了，答应教我“秘诀”。说：“一般荠菜紧贴地面，叶上没有毛茸茸的感觉，而且总是一簇一簇的生长。”说完还挖了几颗给我看看。我一手拿着妈妈挖的，弯着腰，眼睛睁得滴溜圆，看到一颗，先用手摸一摸，看看是不是紧贴着地，再仔细瞧瞧叶片有没毛，然后和妈妈挖的对了又对，看了又看，连根都没有放过，“哼，我就绝给你瞧瞧！”

　我吸取了前面的教训，将铲子平平地铲进泥土里，然后稍稍一提，菜就完好无损地挖出来了。我越挖越熟练，不一会就超过妈妈了。刚才嘲笑我的妈妈还来拜我为师，向我请教挖野菜的方法哩！

挖荠菜作文4

　每当吃到荠菜，我便想起7岁那年发生的一件事。

　记得7岁那年的春天，我和妈妈还有外婆一起去乡下挖荠菜。

　首先，我们拿着镰刀来到田地，哇！这里的荠菜真多呀！

　接着，我选了一个荠菜比较多的地方便开始挖了起来。我用力握住镰刀，对着荠菜的茎挖去，过了好久，我终于把一棵荠菜挖了下来，我高兴极了，心里想，哈哈，我终于把你这小东西给挖出来啦！我赶紧伸手捡起荠茶，准备向妈妈炫耀一下我的“战利品”时，却发现荠菜茎归茎，叶子归叶子，刚挖的荠菜全散架了，我一副狼狈的样子。

　然后，我又连续挖了几棵，都被我糟蹋得七零八落的，简直是惨不忍睹。我只好拿着我的“杰作”去请教妈妈了。我来到妈妈身边，妈妈似乎看出了我的心思，便耐心地给我讲解：“挖荠菜要用镰刀的茎部去挖荠菜的根部，不能挖荠菜的茎。”听了妈妈的话，我便照着妈妈所说的去做了，于是，一棵又一棵完美的荠菜出现在我眼前。

　最后，夕阳西下，我拎着一篮子的荠菜回家了。

　这一次，我不仅学会了挖荠菜，还懂得了一个道理：勤天下无难事，功夫不负苦心人。

挖荠菜作文5

　今天是三八妇女节，天气如火一样热，但是，为了亲近大自然，体验大自然的美，我和好朋友壮壮（栗宇喆）、彤彤（陈奕彤）一起顶着火热的大太阳，去香陈湾挖荠菜。

　走在路上，我们三个聊得热火朝天，不知不觉来到了麦田，我们迫不及待的下了车，拿起我们的铲子，以风一样的速度冲入麦田，低头寻找传说中的荠菜。

　刚开始，我们三个仔细寻觅，却不见荠菜的半个踪影，“这有一个。”壮壮妈妈捷足先登找到一棵，由于用力过猛，壮壮把铲子都弄断了，太好玩啦！我也仔细搜索，终于找到了属于我的第一株荠菜！这株荠菜很大，约有一个手掌那么大，它全身一片翠绿，叶子呈云朵状，酷毙了！我立刻拿起铲子，使劲往地下一插，使出我的挖菜“技能”，按住铲子把手，哇，一棵荠菜连根带土站在了我的铲子上，太牛啦，哈哈，看着我挖的这棵带土的荠菜，大家都笑起来，妈妈还专门给我拍了张照片留念！我们继续往前走，发现中间的荠菜很多，于是就奋力挖了起来，挖了一会儿，我累了，站起来往远处看，刚才只顾找荠菜，没注意欣赏这满目绿油油的麦田像一片绿色的海洋。置身在这绿色的海洋，感觉好美啊！欣赏了一会儿美景，我又开始寻找起荠菜来。不到一小时，我们就挖了一篮子荠菜，“结束了。”随着妈妈一声喊，我们都站了起来，看着一篮子荠菜，我按了按腰，感觉还真累啊！

　这次挖荠菜不仅让我感到大自然的美妙，还体会到农民伯伯的辛苦，真是不虚此行啊！

挖荠菜作文6

　星期五，妈妈对我说：“欣欣，咱们明天下午到民心河边去挖荠菜吧。”“行！”我高兴地一蹦三尺高，“荠菜好吃吗？”“好吃，而且营养丰富。”

　我兴奋地找出菜谱，查阅了荠菜的有关知识：荠菜是一种小草，鲜嫩时可食用，荠菜性平味甘，具有和脾利尿，止血明目的功效，还可以治痢疾、水肿等十几种疾病，还有防癌功效呢！我一定多吃点儿！盼呀盼，终于盼到了星期六下午，我催着妈妈来到了民心河边的一片荒地里，妈妈先指着几棵小草教我辨认哪种是荠菜，妈妈告诉我：“荠菜大多平铺在地上，叶子边缘是锯齿状的，有的还开着小白花”。我迫不及待地开始寻找，“这儿有一棵！”

　我用手使劲一拔，呀，小草太嫩了，叶子全碎了，妈妈笑着递给我一把小刀，教我在小草的根部轻轻一划，捏住一片叶子一提，荠菜便完整的挖下来了，我不禁佩服妈妈真聪明，妈妈说：“古人有一句话，‘工欲善其事，必先利其器。’意思就是要想干好某件事，必须先把干活儿用的工具准备好”。我听着，感觉若有所悟。

　有了小刀这个助手，不一会儿我便了一大把，我高兴地把荠菜交给妈妈，妈妈仔细一看，说：“你挖的不全是荠菜，你看，这种草和荠菜很相像，但仔细辨认还是有些不一样的，要认真些呀。”我一看，果然有一些“冒伪劣”，赶快捡出来扔掉。我接着寻找，站着找很难发现，俯下身去却发现脚下就有好几棵，我干脆蹲下寻找，速度明显加快了。不知不觉地，我们已了满满一塑料兜儿荠菜。在妈妈的催促声中，我只好依依不舍地踏上了回家的路。这时，我才发现手上全是泥巴，不知什么时侯还划了一个小口子，我咋没感觉到疼呢？也许是挖得太专心了。

　不过，我还是觉得非常高兴！晚上，妈妈包了荠菜水饺，我吃了一大盘子呢！还没等放下碗筷，我已下定了决心：下周还去挖荠菜！

挖荠菜作文7

　春天来了，各种各样的小草一夜间全都悄悄地钻出了地面，好象给大地铺上了一块绿色的地毯。太阳也变得特别的温柔，照在小草的身上，闪闪的发光，轻轻的抚摩，特别舒服。

　妈妈带我去艇湖塔挖荠菜，这是好玩的事，我自然开心！

　这艇湖塔好美啊！高高的塔，有上千年了吧，它就是这样静静地立着，俯瞰着，好象给人民站岗放哨。塔下是山坡，坡上有花，有草，还有树，真像一个百草园。我跟在妈妈的后面东瞧西看地在坡上找着荠菜。找啊找，眼里看到的只是草，怎么也没有发现荠菜，说什么也找不到，我有点急而烦了，心里想：荠菜啊，你何必同我捉迷藏呢？

　这时，妈妈挑了几棵荠菜走了过来，她甩了荠菜的泥，对我说：“天天，你看这就是荠菜。你要仔细，首先要看清什么是荠菜，仔细观察荠菜的外形、气味，它与别的野草的不同。挖荠菜也需要耐心细致；粗心大意是不可能找到的！”“哦！挖荠菜原来也有学问，也要耐心和细致。”我心里这样一想，我就悟出了妈妈这次让我跟着她来挖荠菜的目的了。于是，我接过妈妈手中的荠菜，看了又看，摸了又摸，闻了又闻。我看清了它的外形，感受了它的手感，闻出了它的气味。它开的是白色的小花；它的叶子的外缘有锯齿；它只有一根茎，芯是带着一点紫红色的；闻起来很有一股清香。哦，不仔仔细细地看，怎么能从百草中将它找出来呢？我拿着妈妈给我的样本——荠菜，终于找到了一棵、两棵、三棵……我拿着自己找到而挖来的荠菜，心里既兴奋又高兴。

　太阳转到了西边，我迎着太阳。我感到春天的太阳对我特别关照，和煦而温暖地抚摸着我，还让我拖着一条时长时短的尾巴，我走到那里，它就跟到那里。我突然想，它是不是在时时督促我做事要耐心的朋友？妈妈看到我耐心而仔细地挖荠菜，脸上浮起满意的'微笑。她又走过来，拍拍我的肩膀说：“天天，荠菜好啊，清凉排毒，是一道让你去掉粗心大意习惯的养身之菜。”

　我听着妈妈的话，想到自己身上的毛病，羞愧让我的脸热得滚烫、滚烫……

挖荠菜作文8

　我们回到家了，因为荠菜干枯的叶子不好吃，所以我们就全体动员摘干叶子，我们把一大包荠菜倒在桌子上，我发现，荠菜像一个个放了气的皮球，都不如在地里大了，从荠菜身上我得出了一个结论：没有一成不变的事物，什么东西都在变化。

　我们开始摘了，爸爸摘的快，但是爸爸摘的荠菜里仍旧有许多干叶子，而妈妈摘得比较慢，但妈较仔细，所以漏摘得少。爸爸摘的不行，爸爸只好再重新摘一遍。从这儿我明白了一个道理：速度很重要，但质量更重要。

　我上场开始摘了，虽然我摘的非常仔细，但还是不免有一些漏掉的干叶子，我民现后，及时摘掉了，这又让我明白了一个道理：做事情总会有漏洞，及时发现漏洞并弥补漏洞就可以了。

　我们摘完了，爸爸把荠菜放入水中准备洗，荠菜像刚吸收了春雨一般，一棵棵马上提起了精神，每个叶片都伸张开来，像一棵棵大浮萍一样漂在水面上，连成一片绿色之网。开始洗了，荠菜的叶子旋转起来，像一条条绿色的龙在张牙舞爪。

　荠菜洗好了，就下锅了，加几块豆腐，加点盐就做好了。汤是天然的，绿色的，尝一口，啊，真鲜美！我又知道了：天然的才是最好的！

　从此，我非常注意积累生活中的小事中蕴含的深刻道理，这些道理将陪伴我终生！

挖荠菜作文9

　记忆的小船载满了童年那五彩缤纷的往事，而挖荠菜那件小事却一直让我难以忘怀。

　那是一个春光明媚的日子，我们一家人来到野外挖荠菜。一路上，外婆不停地介绍着荠菜，说它既有营养又能治病，还很美味呢！我听得心里痒痒的，恨不得马上挖到很多很多的荠菜。

　到了野外的田埂边，我们拿出工具准备挖荠菜。我问外婆荠菜长什么样？外婆刚好找到一棵，她指着荠菜对我说：“你看，荠菜的叶子长长的，像一把锯子……”“这么简单呀，我知道了。”还没等外婆说完，我就转身去找荠菜了。

　我刚走了几步，就发现一颗大“荠菜”，它长长的叶子像一把锯子，比外婆刚挖到的那棵要大许多呢。我高兴地一蹦三尺高，兴奋地喊起来：“快来看呀，我找到了一棵‘超级大荠菜’！”大家跑来一看，都哈哈大笑起来。我奇怪地问：“你们笑什么呀？这棵荠菜可够我吃一顿了。”爸爸笑着对我说：“你找到的不是荠菜，是野草。”“它的叶子不是像锯子吗？”我疑惑地问。妈妈摸摸我的头对我说：“傻孩子，你还没听外婆说完呢。它的叶子虽然也跟锯子一样，但是它的叶子到处毛毛的，而且没有荠菜的清香味。”我恍然大悟，原来分辨野菜也不是那么简单呀！

　经过这次教训，我根据荠菜的特点仔细地找起来，终于挖到了好多真“荠菜”！

　现在每当吃到荠菜，我就会想起童年的那件趣事来。

挖荠菜作文10

　星期五下午，我一放学撂下书包，就兴冲冲地去挖荠菜我来到花园边的一棵大树下，呵！这里的荠菜嫩嫩的，绿油油的，密密麻麻的可真多呀！

　我找到一块又尖又平的石块儿，准备挖荠菜。首先，开始挑棵儿大的荠菜，因为有一种草长得和荠菜很像，不可以食用，所以要把那一种草挑开不要。其实，要分开它们也不是很难，只要扒开土看看它的根部是不是有些发白，然后看它开的是不是像小米粒儿一样的白花，再看看它顶部的是不是扇形的，还有最重要的一点就是闻，大家可能会说闻什么呀？我告诉你吧，小草闻起来全都是清清的草香，儿荠菜呢？却有一种清淡的极像芹菜味儿的香味儿。

　开始挖荠菜了。我先用小石片儿把一棵荠菜的周围挖开，用力一拉，嘿！不好了，拉散了，不要了。我又找到一棵荠菜，我小心翼翼地把它周围的土挖得又松又软我拉住它，用力一拔，呵！小家伙乖乖地出来了。我把荠菜轻轻地放到袋子里，又接着挖，接着拔，“一棵、两棵、三棵……”我口中轻轻地数着。看着这半袋荠菜，我好开心啊！那可是我劳动的结晶哦！

　挖荠菜真好玩，因为挖荠菜不但让我有机会亲近大自然，还可以让妈妈给我做美味的荠菜水饺，真是一举两得啊！下次我还要来挖荠菜。

挖荠菜作文11

　它的叶子呈锯齿形状，有的上面还会开出一朵朵洁白的小花，好似一朵朵蒲公英。

　一到田间，没等老师发话，我们就像出笼的小鸟，四处散开，纷纷拿出工具开挖起来。有的弯着腰低着头寻找着；有的已经找到了目标，正准备挖了；还有的眼疾手快，已经挖到了一大把，向同学们炫耀着呢！

　场地上顿时热闹起来。隔了会儿，老师也许发现了问题，把我们叫到身边，手里拿着一棵荠菜，对我们说：“野菜的品种有很多，我们今天要挖的菜是荠菜，就像我手上拿着的。它的叶子呈锯齿形状，有的上面还会开出一朵朵洁白的小花，好似一朵朵蒲公英。”

　同学们听了，受益匪浅，接着又分头行动。我蹲下来，像扫地雷似的在蚕豆丛中寻找着荠菜，找了半天，尽是一些野草，荠菜一棵都没有找到。突然，我眼睛一亮，看到了一朵白花，赶忙蹲下身，用剪刀开挖，费了九牛二虎之力，才把“荠菜”挖出来，可仔细一看，挖出来的菜，虽然有雪白色的花，可叶子不呈锯齿形，这可不是荠菜呀！我继续俯身前进，不多时，又发现了一棵荠

　菜，仔细辨认一番，确定真是荠菜。正准备挖，可一着急，剪刀断了。没办法，只好拿出铲子，先用手将荠菜伏在地上的叶子收拢好，再用铲子将根周围的土一点一点铲松，继而使劲将铲子往泥里一插，紧接着使劲一挖，这才将这棵荠菜挖出来。

　“挖荠菜可真不容易！”了擦额头的汗，不禁感慨道。

挖荠菜作文12

　春天来了，各种各样的小草一夜间全都悄悄地钻出了地面，好象给大地铺上了一块绿色的地毯。

　星期天，我和爷爷一起到田野里去挖荠菜。我们一人拿了把铲子，还带了个篮子，走在田间小路上。和煦的春风徐徐吹来，就像棉团儿在脸上揉，星星点点的野花绽开了笑脸。一路上，我东张西望，跟在爷爷身后，寻找着荠菜，可是，我越心急，荠菜越是不露面，好象故意在和我捉迷藏似的。

　爷爷告诉我，现在还是早春，荠菜还比较小，因而不够显眼，要仔细找才能发现。我和爷爷一边找一边挖。爷爷挖荠菜的动作可真够快的，一铲下去，荠菜就乖乖地连根出来了，不愧是老农民。我好不容易找到了一堆荠菜，喜出望外地把它们铲了出来，拿到爷爷面前，想炫耀一番。没想到，爷爷看着我的“战利品”笑着说：“这不是荠菜，而是野草，你看，它有小刺呢！”于是，我接过爷爷手中的荠菜，仔细地观察起来。原来，荠菜叶的外缘有锯齿，它只有一根茎，芯是带一点紫红色的，闻起来有一股清香。哦，我终于明白了，挖荠菜不光需要细心，还需要经验。我拿着样品，终于找到了一棵、两棵、三棵……我拿着自己亲手挖的荠菜，心里别提有多兴奋了。

　晚上，奶奶用鲜嫩的荠菜包了饺子，味道真是好极了！春天来了，各种各样的小草一夜间全都悄悄地钻出了地面，好象给大地铺上了一块绿色的地毯。

挖荠菜作文13

　去年五月份的一个星期天，我和妈妈、丁阿姨、猛猛一起去蹬山（一个山名）挖荠菜。

　蹬山是一座野山，那里没有用石板铺成的阶梯，只有一条弯弯曲曲的土路从山脚延伸至山顶。虽然路不好走，但是却生长着许多荠菜。漫山遍野都可以隐隐约约地看见许多荠菜的身影，它们嫩嫩的，绿绿的，悄悄地从土里探出头来，打量着这个多彩的世界。

　开始挖荠菜了。我们每人都拿着一把小铲子和一个袋子。我们决定进行一场挖荠菜比赛，谁胜利了就会获得丰厚的奖品。因为我妈妈和丁阿姨是大人，所以她们各为一组，我和猛猛年龄小，我们俩合并成一组。

　比赛正式开始了。我们全都弓下身子慢慢地向前走，东瞧瞧，西看看，十分仔细地寻找着，生怕漏掉一个大好机会。突然，我发现丁阿姨蹲了下来，三四分钟之后，丁阿姨站了起来，再看看她的袋子，已经有三分之一都装满荠菜了。看来，丁阿姨是我们最强劲的对手。

　我正在仔细寻找荠菜的踪影，突然听到猛猛大声喊道：“韩金，快过来，快到这边来！”我急忙朝那边跑过。不料，一不小心却被一块大石头绊倒在地。我挣扎着爬起来，顾不得拍掉身上的土，便接着朝前跑过。到了那边一看，原来猛猛发现了大片大片的荠菜。我们俩高兴极了，连忙蹲下来挖。我先把小铲子小心地插到荠菜下面的土里，再使劲一撬，荠菜就连同土都被撬出来。然后我又用左手小心地把荠菜捡到袋子里。等我和猛猛把那一大片荠菜全挖完了的时候，我们情不自禁地抱在一起又笑又跳，因为我们的袋子已经装了一半了。

　知已知彼，百战不殆。我想看看妈妈挖了多少荠菜了，就到处寻找妈妈的身影。咦？妈妈呢？我透过郁郁葱葱的灌木丛，隐隐约约地看见妈妈正蹲在那里专心致志地挖荠菜呢。只见她低着头，两只手不住地上下翻飞，转眼间就挖了一大把了。我赶快拉起猛猛的手，和他一起到别处去挖荠菜。

　时间过得真快呀，转眼间已经到中午了，我们到山下集合。妈妈挖了四分之三袋子，丁阿姨和妈妈挖得差不多。而我和猛猛这一组呢，哈哈，我们挖了一整袋还多呢！这一次挖荠菜比赛，我们胜利了！

　中午回到家，妈妈和丁阿姨包荠菜水饺给大家吃。吃着这味美香甜的水饺，我心里别提有多美了！

挖荠菜作文14

　春天，云淡淡的，天蓝蓝的，风儿轻轻的。柳树抽出了新条，梨树吐出了嫩芽。在这美丽的季节里，我和爸爸妈妈去挖野菜。 我们步行来到了附近的小山坡，虽然现在还是初春，但小山坡已经被数不胜数的大片绿色野菜给覆盖了。看到这些诱人的野菜，我迫不及待地挖了起来，不一会儿，就挖出了一大堆。可是当我高高兴兴地将挖好的荠菜递给妈妈时，妈妈却说：“你挖的是冒牌荠菜，它们是一种不能食用的草。”话音刚落，她就拿起正版荠菜给我看。噢，原来真正的荠菜是这样的：墨绿色的锯齿形叶子、细细长长的花茎、米粒般大小的花骨朵、金**的花蕊以及布满根须的，像小人参一样洁白无瑕的根。 根据它的这些特点，我也挖到了许许多多的荠菜。爸爸告诉我，荠菜的全身都是宝，它含有蛋白质、钙、铁、磷等，药用价值也很高，它具有清热解毒、明目等功效。真没想到，这么不起眼的野菜，还藏着许多令人意想不到的秘密。我们三个还举行了一场挖荠菜大赛。比赛的结果令人大吃一惊，因为冠军得主竟然是爸爸。 不知不觉中，太阳要下山了。我也在爸爸妈妈的催促声中，依依不舍地踏上了回家的路。今天，我很开心，因为我不仅增长了知识，又体验了劳动的快乐，还明白了“一分耕耘，一分收获”的道理。

挖荠菜作文15

　大年初二，我和妈妈、奶奶一起去田野里挖荠菜。

　我们每人手上都拿着一把剪刀、一只塑料袋，到了田野里就开始行动了。

　我们一边走，一边挖，别提有多自在了！我哼着小曲，仔仔细细地在田野上找着。每当找到一棵荠菜，我都高兴地又蹦又跳，像发现新大陆一样。可是每次我剪荠菜的时候，荠菜都会被我剪得“四分五裂”，找到的“新大陆”霎时成了一堆废物。可我仍然很高兴，因为我有第二种招数——找到的荠菜都让妈妈或者奶奶剪。

　可惜妈妈和奶奶都不领情，仍然让我自己挖。这下我可成了热锅上的蚂蚁——急得团团转。我不会挖荠菜，就用不着找荠菜，用不着找荠菜我还来干什么！所以我“请”来妈妈和奶奶，请她们来帮我找找原因。

　她们叫我再挖一根荠菜，等我“操纵”完毕以后，她们异口同声地说了一句：“原来是这样！”等她们告诉我原因后，我才明白，挖荠菜要把剪刀插得深一点再剪，我剪得不够深，所以叶子才会被我剪得“四分五裂”的。真相大白，现在我可以不用妈妈帮忙，就能完整地剪下一棵荠菜了！

　20xx年大年初二，我会牢记这一天！

挖荠菜（随笔）

1、放风筝，挖荠菜，这种土地可不能摔倒，苞米碴子会扎腚。

2、开车到六环附近的一个郊野湿地公园，没人的湿地区域，小孩开始玩泥巴，挖荠菜，最后莲蓬微景观。

3、晚上择了一半，第一次做蒸菜，忙活了有一个小时吧，这是我第一次独自挖荠菜。

4、沉迷于春色和挖荠菜无法自拔，愉快的一天！

5、今天去体验挖荠菜了，这个踏青很到位人生第一次挖荠菜

6、周末如约外出放风筝、打篮球、挖荠菜，阳光明媚，春暖花开的季节。

7、是去挖荠菜没错，但是荠菜还没长，等于出门晒太阳。

8、今天出去放风的意外收获：跟风挖荠菜，现学现挖，一个大姐给我挖了好多，这一大盆能包好多饺子了。

9、春天到了，全世界都绿了，挖荠菜去了。

10、忙活大半天，终于挖了一篮子荠菜。

挖荠菜的顺口溜怎么说

挖荠菜　

作者/毕研杰

午后，早春的阳光乍暖，天气晴好。在阳台上晒太阳的妻子忽然说：“如果能去田野里挖些新鲜荠菜多好啊。”

“我可以带你去，我知道一个地方荠菜很多。”

妻子听了很高兴，顺手拿了三只方便袋和一把小铲子就驱车出发了。我们拐下国道，走上乡间小路，把车停在一块麦田边。妻子一下车就发现了田埂上的一些荠菜，便急不可耐的挖起来。我这才得以仔细察看到荠菜的真容。

“这儿太少了，我去那儿看看。”我指了指前方那片空地，也就是我曾经发现的那片长满了野草野菜的空地。

真的有荠菜呢而且很多！我急忙喊妻子过来。

“哇，这么多啊！”妻子惊喜的大叫，急忙弯下腰不停的挖起来，仿佛怕有人跟她争抢似的。不一会儿就挖满了一只袋子，但她舍不得停止，继续弯腰不停的挖着。

这儿荠菜真的很多，一大片一大片满是的：有的刚刚返青，嫩嫩的绿绿的；有的已经开了小白花儿，很细碎的那种；有的长在一起，手扯手肩并肩挨挨挤挤；有的稍稍分散开来，仿佛蹲在地上认真听故事的孩子；有的则俏皮地躲在草丛里，好像是故意在与你捉迷藏……

“如果带个小凳子就好了，这么多，基本上不用动地方就挖满了。”妻子说。

“让我来吧，你歇歇！你告诉我什么样是嫩的什么样是老的？”我知道妻子是累了，就说，可我不知道需要挖什么样的荠菜。“是嫩些的好吃呢还是老些的好吃？”我又随口问了一句，在这方面，我在妻子面前简直就是个小学生。

“当然嫩些的好吃。但现在是刚刚开花，都不老呢，都可以挖的。”妻子说着并指点着一棵棵荠菜教给我怎样区分老嫩。我接过小铲子迅速挖起来，我主要挑选那些没开花的嫩荠菜挖。不一会儿，我们带来的三只方便袋就挖满了。妻子仍十分不舍，看到那些肥大鲜嫩的荠菜仍不时弯腰去挖。我说：“这么多荠菜，说明咱这儿的大多数人还不知道吃，或虽然吃却没有找到地方。你可以明天再来挖啊，也可以后天再来挖啊！”

在我的催促下妻子才恋恋不舍地的离开。其实，妻子以前也没有吃过荠菜，甚至没有见过荠菜，直到2004年我们在青岛工作时她才第一次见到并吃到荠菜。当时，有个来自黑龙江的女同事张丽给妻子推荐了一种美味且常见的野菜，就是荠菜。早春的周末，妻子经常和张丽一起去挖荠菜，两个厨艺高手也经常探讨荠菜的各种做法：挖回家的荠菜要先摘好，把那些草屑、干叶、坏叶都掐掉；再用清水冲洗干净；然后在开水里淖一下，挤掉水分就可以做为饭菜食材了；既可以用蒜泥凉拌，也可以炒鸡蛋、炒肉片、包饺子，也可以用来烙饼，还可以用它来做汤，如荠菜豆腐汤、荠菜鸡蛋汤等。后来，妻子去扬州工作十余年，但仍会在早春时节去田野里挖荠菜，寻不到或忙碌时也会买一些回家。于是，我们一家人在每个春天都可以美美的吃到新鲜的“野味”。

我们带着三大袋荠菜回到家，妻子有些疲惫，但也满怀喜悦。晚饭后，妻子把荠菜倒在阳台上，和保姆一起坐在灯光下一棵棵挑选、摘净，妻子还不失时机地给保姆科普一下荠菜知识：荠菜可以润肠通便、促进消化；可以防癌抗癌，增强抵抗力；荠菜当中含有大量胡萝卜素，具有保护视力的作用；荠菜还有降脂减压、消炎抗的功效；就是荠菜根也别扔掉，荠菜的根富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、植物纤维、钾、钙、铁、锌以及其他营养物质，具有利肝、利五脏、明目益胃的功效，对人体有很好的食疗和保健作用……

妻子曾任教过初中生物课，偶尔会给她的学生科普些荠菜知识，在挖荠菜或吃荠菜时，有时也会偶尔给他人科普一下。所以，荠菜的这些营养价值对妻子来说可谓“信口拈来”。保姆竟听得一愣一愣的：家乡田野里这些没人要的野菜，甚至猪羊都不喜欢吃的野菜，竟然有那么大的功效？

她们一边聊天一边挑拣，不久就整理好了。然后放到水池里一遍遍冲洗，直到洗过的水变清澈为止。你还别说，先前那些干草般的荠菜，在摘好洗净后，竟然绿油油水灵灵的充满了诱惑！妻子烧开半锅水，把那些干净的荠菜放在开水里淖一下；接着挤掉水，那一棵棵荠菜就“团结”在一起变成了一个个绿色的大菜团；然后再把这些菜团摊开，晾干外面的水渍就行了：既可以马上做菜做汤，也可以用一个个小方便袋装好放在冰箱里冷藏。这样，你可以春天里吃，也可以夏天里吃，可以秋天里吃，也可以冬天里吃，一年四季都可以吃到新鲜荠菜了。如果是春节期间，外面冰雪世界，你却可以围着火锅吃着绿绿的鲜美的荠菜，是不是想一想就很美？

我知道，明天就可以吃到新鲜的荠菜了，而且还可能是荠菜饺子呢！

毕研杰，山东鄄城县一中教师。著有个人文集《人在旅途》、《我爱我家》、《生活琐记》三部，主编《青春留影》（1.2.3卷）、《手把手教你写作文》、《阅读训练精编》、《当代教学论坛》四部，参编《写作训练精编》《写作导引》等十余部。有、散文、诗歌约400余篇（首）散见于全国各级报刊或网络平台，指导的学生作文有200余人次发表或获奖。

立春挖荠菜！荠菜这么保存！

挖荠菜的顺口溜是：闲来无事挖荠菜，回到家里择荠菜。一遍一遍淘荠菜，乒乒乓乓剁荠菜。和肉一起搅成馅，高高兴兴包起来。下到锅里团团转，满口香味艳荠菜。顺口溜源于生活，最常见的是卖货小贩使用，物品卖的好坏和顺口溜编的好不好有很大的关系，顺口溜使用得当甚至可以达到货卖清场的目的。其具有易于上口、悦耳响亮、好念好记、且幽默诙谐、生动形象的特点。

挖荠菜的快乐估计只有自己懂?野荠菜特别又香又鲜，而且保存也很容易，如果有一堆荠菜，可以保存一年?挖荠菜的快乐估计只有自己懂?

荠菜的处理方法

1.荠菜去掉黄叶，根部修剪，我喜欢留上5-10mm的根，根特别香的。

2.锅内水烧开，将洗净的荠菜放入，变色即可捞出，不用等烧开。

3.将荠菜过凉水。

4.将荠菜分小团拧干，这时候就可以冷冻保存了，我喜欢全部剁好以后冷冻，这样多吃随取，特别方便。

荠菜的常见吃法

荠菜其实纤维比较多，属于偏老的蔬菜，所以剁碎以后更好吃。

1.荠菜肉馅：荠菜与猪肉搅拌成馅料，可以包馄饨、饺子、包子，塞油面筋等等。

2.荠菜豆腐羹：高汤内加入豆腐丁和荠菜碎，煮开即可。

3.荠菜炒肉丝：肉丝爆香，加入荠菜碎，最好再加点冬笋丝，炒了拌饭炒香，我们家喜欢用超好的包春卷，无敌美味。