ktv服务员管理员被抓了怎么办理_ktv服务员管理

1.在做服务生要干什么？

2.ktv主管、服务员、清洁员职责

3.如何管理服务员

4.小型服务员规章管理制度有哪些

5.服务员工作职责有哪些？

在服务的过程中，服务员不仅仅是一名接服务者，同时也是一名兼职的推销员。推销是有建议性的推销，合理的推销和盲目的推销之间会有很大的差别，后者会使客人生厌，有被愚弄的感觉，或者认为是急于脱手某些不实际的或非名副其实的东西，盲目推销也会与顾客的“物有所值”的消费心理背道而驰。另外，服务人员与顾客凭借自己的喜好和偏见去影响客人的消费情绪，你不喜欢的或许正是客人所乐意接受的，不可对任何客人所点的食品、饮品表示不满。一）、介绍：1、先推介高价位酒水后再推介中低价酒水（可根据房型、客人类型）；2、男士推介洋酒或啤酒，女士推介红酒、饮料、雪糕等。二）、语言技巧A、观察客人的反应，若客人反应明确，就征询点中数量，若客人犹豫不定时，则要帮客人拿主意，主动引导客B、不可忽视女性客人或**，对她们应热情及主动介绍；C、重复客人所点的出品，以免出错例：“先生/**，您点的有×××，对吗？请稍等，我马上为您送到……。”D、酒水确定后，需进一步推销，介绍一些小食品，语气用征询的语气：“先生/**，需不需要来点下酒小食？”“××味道不错的，是我们公司的特色小食，想不想试试？”2、中途推销注意细节a及时搞好台面卫生，收走空扎壶，在酒水余不多喝完时（不要等到喝完），再一次询问客人：“先生/**，需不需要再来些××酒或拿多半打（一打）××啤酒？”b留意**的饮料是否喝完，若差不多喝完，同样实行第二次推销；c对于特殊客人进行特殊介绍，例如：1）女性朋友：饮料、营养快线、雪糕等；2）醉酒或酒过量的客人：苹果醋；3）患感冒的客人；可乐煲姜。三）身体语言的配合：与客人讲话时，目光注视对方，以示尊重，蹲式，上身微倾,尽量*近客人讲话，不要距离太远，客人讲话时，随时点头附和，以示听清，若没有听清，说声：“对不起，麻烦您再说一遍。”1、熟记客人姓名和他的爱好，以便日后再光临时介绍方便，增加你的信心。2、熟悉饮料、酒水、明白所推销的食品、饮品的品质及口味。4、不断为客人斟酒。6、男士多的，应推销各种酒类，女士则饮料，小孩应推销适合他们的各种食品、饮料。7、根据客人喜好进行推销。8、根据不同类型的客人进行各种方式的推销，大致分为：a家庭型；b朋友聚会；c庆贺生日；d业务招待，请客；e公司聚会；f情人约会。9、根据客人所用的各种酒水加以推销各种小食；10、根据客人来自不同地方不同民族的饮食特点加以推销。

在做服务生要干什么？

ktv陪唱的工作：带动包厢里的气氛、陪客人唱歌、引导客人喝酒。

第一、带动包厢里的气氛。包厢里面如果气氛不足，大家之间有时会比较尴尬，冷场。此时就需要她们来调节，带动气氛。让包厢里热闹起来，这样大家才能够玩儿的开心。毕竟如果出来玩不痛快，客人对我们的印象不好了，下次就不会再来了。陪着客人一起聊聊天，玩玩游戏，让场面活跃起来。

第二、陪客人唱歌。常来的人大部分都是喜欢热闹的气氛，很少有几个唱歌好的，所以大家唱歌一般都不是很积极，经常出现断歌的情况。此时就需要陪唱帮忙点歌引唱，或是自己独唱，或是与客人合唱。客人唱歌时还要及时关注鼓励，让他们唱的更有感觉，更自信。毕竟凡事站起来唱歌的，都是想引起别人注意的，无论唱的好坏，夸上几句，就能够让客人心情愉快。

第三、引导客人喝酒。十个有九个半都是靠卖酒水挣钱的，老板给她们开高工资的目的也是想让她们引导客人多喝酒。这就要她们跟客人多互动，敬酒、玩游戏，有时为了让客人能够多点些酒，她们喝的比客人还多。

起源于日本，从早期在酒馆里的3人（走唱乐队）发展到（卡拉OK），卡拉就是日语（空）的意思，而（ok）就是英语（ORCHESTRA）(交响乐队)的前两字发音，日本人造字把这两个字结合起来成为（卡拉OK）就是无人乐队的意思，后来传到台湾，把卡拉ok装在房间里然后取名为，（K）为卡拉OK的第一字，（TV）为MTV（音乐电视）的后两字组合成。

ktv主管、服务员、清洁员职责

以前在做过！如下供参考：

1.一般你进去的时候会有培训，或者有老员工带你，要谨记培训内容不明白的要多问多学！

2.少说话，注意与同事搞好关系！有不懂的或者不明白的问题找领班或经理，他会告诉你怎么做！尤其是要和上司老板打好关系，平时的时候没事的时候不要老往外面跑，上司不喜欢的。对了，工资这是一个问题，进去的时候不要自己定工资，因为一般并不缺人手。

3.发生什么事情的时候不能强出头，很多在里面玩的人你惹不得。

4.只要顾客在店里，他就是上帝，不能得罪，能忍就忍。

酒喝多了容易发脾气，你作为服务员，要忍让有度！态度一定要客气、礼貌，同时不卑不亢，微笑是最重要的。

日常工作：打扫卫生、帮客人开包箱、开启设备、点酒水点茶点、倒酒水（茶水、开水）、

结账买单、送果盘！一般看别人怎么做一两天就可以上岗了！

如何管理服务员

ktv主管、服务员、清洁员职责1

　1、监督各项日常经营活动，制定排班表，安排员工工作。

　2、贯彻公司各项规章制度，检查设施和服务程序、品质、标准的实施，保证服务品质不断提高。

　3、根据具体需要和促销活动的安排，拟定活动方案，做好组织工作。

　4、负责部门员工的培训工作，熟悉工作程序，提高员工的素质。

　5、根据市场变化，调整经营方式、收费标准，呈报有关主管审核。

　6、保持与顾客的良好关系，收集、征求客人意见，受理客人投诉。

　7、主持班前例会，做好员工工作考核。

　8、按时完成上级下达的有关任务。

　1、ktv服务员一般只负责传送包厢内客人指定的酒水、菜肴服务工作，是保证kw包厢服务品质的关键人物。

　2、包厢服务员要求最起码在酒水部、传菜部做过一个半月，一方面锻练服务技能，另一方面使服务员能充分熟悉ktv包厢所有的酒水及菜肴，并熟悉服务程序、包厢位置、舞厅情况及其他相关部门情况。

　3、服务员要求熟悉常用酒水及莱肴的电脑代号及价格。

　4、服务员每晚开业前一小时开例会。

　5、例会结束后，立即打扫环境卫生，擦拭各个房间的餐桌(第一遍用清洁剂，第二遍用清水)，摆放桌椅，摆放餐牌和餐巾(用柯林士杯装10--12号餐巾)、每桌2个烟灰缸、火柴，调节好空调、打开抽风机(10分钟后喷空气清新剂)。从厨房搬运备用的.烟灰缸和茶杯，储存在备餐桌中，备餐桌通常为上下两层，上层两个抽屉，一个放餐巾，另一个摆放烟灰缸，下面的大橱里放洁净茶杯。

　6、卫生清扫结束后，可以轮流休息15分钟，并按要求检查仪容仪表。

　7、提前半小时或15分钟按指定服务区域或包厢区域各就各位。

　8、客人抵达时，立即将免费的小点心及水果送至房间，并说明为光顾ktv包厢的赠送，待数清客数(免费)后，送上茶水

　9、负责客人包厢内所有服务，如领麦克风、点歌、斟酒......。

　10、更换烟灰缸，一般烟灰缸内不得多于2个烟头。

　11、要留意客人动向，有情况立即报告。如遇房内客人争吵、客人无理取闹，要巧妙地脱身并向经理报告。

　12、客人离开时注意问候。

　13、客人离开后，立刻撤台、清理，关掉电脑、电视、空调

小型服务员规章管理制度有哪些

那么，管理者新接手一家，该如何着手，使快速走上正轨呢？

1、大到方针政策、小到一针一线的管理，完善企业内部，让企业内部管理无机可乘。①去执行，去主动做，安排到每个环节点上。②做好好保姆，让一切井井有条。③观察下一级干部们的能力怎么样、有没有尽心尽责。④员工不怕笨，就怕较劲（像《士兵突击》里的许三多）⑤多鼓励员工，发现其优点和潜力，如：我的老服务员***天生内向、胆小，音乐声很大时他大声叫喊锻炼胆量，成为后来优秀的管理干部。

2、让程序管理一切、让制度约束一切，让发展一切，让执行做好一切。

3、凡事做到有章可循、有据可查、有人执行、有人监督、有所总结。①场子每天营业中发生的情况，每次开会，每个部门迅速把新出现的和存在的各种问题解决掉。②跟单到人、反对只说不做。

4、大问题按步骤筹备：从问题的确定、方案设定、进行评估、审批及沟通实施。小问题立刻解决。归根结底就是执行力度，执行的怎么样。

上述几点看似简单，寥寥几句，要一一落实到行动上却能让管理者忙的筋疲力尽，因此，一名优秀的内部管理工作者在工作中应该注意以下几点：

1、针对性：针对组织性质、个人特点开展工作。①你如何把你的部门形成一个拳头。拧成一股绳。②你如何把自己的部门不同性格、不同特长的人组织好，使他们每个人能够发挥出自己的长处。③亮剑：投弹能手，狙击能手。

2、创造性：想别人想不到的、做别人做不到的，别具一格的特点。①例如：在游戏中享受培训。②凡是散客或熟客，记录电话，邀其加入公司QQ群。③告知对方：我们有大型活动会发短信给他们。

3、艺术性：巧妙的运用领导艺术、业务能力，使人心服口服。你在营业中没事做的时候，请你去为你的员工服务）。凡是工余时间能和员工玩在一起闹在一起的，大家基本都会很配合你的工作。

4、敏感性：执行者对任何项目的实施要有预测性，避免意外事情发生。例如①服务员：咖啡和参茶的故事，领导及时帮客人更换。②丢手机：对客人真戏作，赔礼道歉说，明天不要上班了，工资全扣除赔偿客人。试想，客人真的会让一个服务员赔偿吗？

5、可操作性：管理者应使自己的管理有一个好的实施渠道、获得最高评价。随时和手下沟通，听取他们的意见。向上级回报沟通或大胆提出异议。任何一位领导都会喜欢私下单独给自己提意见的手下。

6、终极目标：使企业获得、达到最佳效益。完成磨合期，并形成团结奋进的团队。

而对管理高层干部，要求更高：高层干部都应该是一位优秀的策划者，决策公司的发展方向、公司的经营战略规划及程序设计。你要具有有良好的个人领导形象、业务专长和取得最高经济效益的自信心，并有超前思想和危机意识。能根据公司的规模、设施等级和人员等因素，规划出最适合本公司的发展方向。

综上所述，要做好一个场的内部管理工作，需要上至老板下至底层员工的用心和努力，齐心协力，才能做到最好！

1、投资方用心、用、用企业文化对待员工。以人为本；

用真心对待每一位员工，我是员工的老板；员工更是我的老板；

2、对老总要求：你是天枰、一碗水端平，忠心协助老板、真心呵护员工；

3、对各级干部的要求（早前公司干部口号）：团结一致、不搞帮派、关心下级、做好表率；

4、对基层员工的要求（早前公司口号）：微笑服务、减少投诉、尽心尽责、团结互助（注意区域补位）；

5、（公司口号）：同在“ **

”一条心、全力以赴做更好。

6、永久的承诺：不会在外面招聘部长领班和经理以下人员。每位一线员工都有晋升机会。

7、我的理念是，员工第一，客人第二；只有使员工满意，才能让客人满意。

8、财聚人散，财散人聚。首先给你们赚到钱，我才有机会赚更多的钱。

服务员工作职责有哪些？

一、 每一位服务员都必须要坚守岗位，不准到无关区域乱窜、闲谈、忠于职守，保证宾客安全，勤巡查，及时发现问题，解决问题，解决不了的立即向上级主管报告。 二、收银员填写单据时，字迹清楚，书写工整，不可遗漏。

三、服务员要讲标准普通话，对客人热情、礼貌、周到、责任心强、服从管理，与本部门员工通力合作，遵守员工守则，做好本职工作。

四、负责检查各部设备的运转情况，发现问题及时向上级报请维修项目。

五、服务员必须要熟练掌握服务技能、清洁标准，保持部门各部位设备洁净、物品整齐、空气清新、环境优雅。

六、客人等待服务时间限定为60秒，不得超过规定时间，不得冷遇客人。

七、服务员要提醒客人保管好自己的物品，不要擅自减少部门所规定的服务流程并根据客人的要求合理安排。

八、拾到任何遗留物品，要立即上交部长或主任，之后由主任交付总台大堂副理保管并做好记录以备存查，如客人认领，须通过大堂副理，请客人详细描述物品特征（如手机、BP机请其讲出机号拨打验证）出示有效证件并登录备案，方可返还，如长时间无人领取，上交公司另行处理。 九、客人到达时，应马上有礼貌地打招呼，并根据客人的要求合理安排。

工作内容：\x0d\\x0d\1、遵守公司各项管理制度及部门规章制度；\x0d\\x0d\2、认真执行公司上下班考勤制度；\x0d\\x0d\3、仪容仪表按部门要求，准时参加班前例会；\x0d\\x0d\4、工作期间，必须使用普通话及礼貌用语微笑服务；\x0d\\x0d\5、班前例会前，在规定时间内将所有负责工作区域的清洁卫生检查、清理、对工作用具、设施、设备应保证能正常工作；\x0d\\x0d\6、及时认真了解当晚的工作安排，销售物品的价格及促销活动，以便对顾客的宣传，避免工作中出错；\x0d\\x0d\7、以上5、6条做好后，按当晚领班工作安排站岗，迎接顾客的来临；\x0d\\x0d\8、对客人所需酒水等应提醒客人确定，并加以适应推销；\x0d\\x0d\9、对客人所付现金应认真仔细清点清楚，并提醒客人确定；\x0d\\x0d\10、对所销售物品在出货时应认真检查物品的清洁及完整情况；\x0d\\x0d\11、认真完成收银程序，持单出货；\x0d\\x0d\12、对交予客人消费物品应当面提醒客人确定，并进入客人消费服务程序；\x0d\\x0d\13、了解客人的消费期间情况，做好卫生清理工作，进行第二次、三次推销工作；\x0d\\x0d\14、客人消费完毕后，应确认客人是否买单，做好送客准备，认真检查设施、设备是否完好；\x0d\\x0d\15、工作期间应提高警惕、观察发现所负责区域的客人消费情况、安全、消防情况，有情况应自已能处理的，应立即处理，不能处理应马上通知上级或相关工作人员（如保安等）；\x0d\\x0d\16、清理客人走后工作区域内的清洁卫生、设施、设备的到位情况，并做好迎接下一批客人的到来；\x0d\\x0d\17、营业期间，对遇到的客人应主动问好，客人的合理要求应及时快速、热情周到的提供满足；\x0d\\x0d\18、对上级和同事应主动问好，加强团结；\x0d\\x0d\19、对上级安排的工作任务应及时、快速、保质保量准确完成；\x0d\\x0d\20、对上级安排的工作任务，如有不恰当之处，应“先服从、后上诉”,保证工作效率；\x0d\\x0d\21、做好下班前的交接、清理、检查工作